宝宝副食品 - 食物泥 (高丽菜-1号餐)

宝宝吃了4天的胚芽米， 没有出现敏感的症状 

今晚开始打高丽菜咯

清洗高丽菜：

1. 高丽菜的外层农药多，去除外皮2-3层
2. 剩下的一片一片剥开， 千万不要剁碎或是切碎以免造成营养流失
3. 使用小苏打浸泡5分钟后清洗干净

如何打高丽菜：

1. 一下是我使用高丽菜的分量
2. 高丽菜需煮2-3分钟，不宜煮太久以免造成营养流失
3. 煮过包丽菜的水不可以用来打泥，因为水含有残留的农药
4. 由于我打高丽菜的分量不是很多，blender打不动
5. 结果加了水, 打出来就比较细滑，要记得水要慢慢加哦！（如果跟书的话是不用加水的，可是打的量要比较多）

使用的分量

煮2-3分钟就可以了

完成咯

小厨房：Pumpkin Kaya

材料：

金瓜 520克

白糖 150克

椰浆 300ml

班兰叶 7-8条 

做法：

1. 金瓜去皮蒸熟 
2. 蒸熟的金瓜连种子，白糖，椰浆还有班兰叶一起倒入养生机里搅拌
3. 搅拌好后，倒入锅里用小火慢煮大概20分钟
4. 记得要不停的搅拌到浓稠为止

做好的Pumpkin Kaya需要在4-5天内吃完哦！

记得收冰箱~~~ 

宝宝副食品 - 食物泥 (胚芽米-1号餐)

终于要给宝宝吃副食品了！

宝宝大概3个月的时候，我妹给我看了<晴妈咪副食品全攻略>

作者提倡的副食品原则是从一到多种，从少到多，从稀到稠，从细到粗

势必提供宝宝营养均衡的食物泥

细读后，我觉得这个是我要的方式

非常适合我这种working mother

周末花2-3个小时的时间，准备1-2个星期的食材

真的是好快捷，方便啊！



我在这里记录我的食物泥制作

给和我一样要给宝宝最营养均衡的妈妈一起互相学习

这个是我自己的食物泥制作方式

很多的资讯都从网上收集得来

当中也有参考网上食物泥制作妈妈们的分享心得

如果我有什么制作程序是错了的话，欢迎赐教



1号餐的主食是胚芽米

为什么会选胚芽米而不选白米呢？

原因是胚芽米的纤维高过白米

建议一开始吃的宝宝连续吃4天测试有没有敏感

四天过后可以加一个新的食材

刚开始副食品，可以从一天一餐开始

如果宝宝对胚芽米过敏， 可以使用白米代替

过了一段时间再还胚芽米



主食 - 胚芽米 - 1号餐

1. 做法步骤

• 胚芽米不用浸泡
• 200ml的胚芽米，我是用Ikea买的measurement cup 

• 清洗胚芽米后，放进portable lunch box 
• 我用200ml的水来蒸胚芽米

• 把胚芽米煮成飯

• 蒸煮45分钟
• 饭煮熟了称重，例如煮熟的胚芽米是100g，就用100- 150g的水來打泥，比例維持在1:1-1.5)
• 200ml的胚芽米煮熟后的重量是440克
• 我使用640克的水来打胚芽米

• 熟饭放冷，然后打泥
• 食物泥最多能收兩個星期
• 我所使用的分量可以制作大概32粒25ml的冰砖

打制胚芽米的影片:

小厨房：sweet and sour pork

Sweet & Sour Pork 是一道很开胃的菜 

逛NTUC的时候，老公讲要吃这道菜 

上万能的GOOGLE找食谱

原来是那么的容易的一道菜啊

为什么我现在才知道？！

食材：

鸡蛋 - 2粒
五花肉 - 500克
白糖 - 5 汤匙
白醋 - 8 汤匙
番茄酱 - 4汤匙
生粉 - 5汤匙

1. 洗干净五花肉，加入4汤匙的醋，腌10分钟
2. 鸡蛋，生粉和2汤匙白糖倒入碗中，搅拌均匀备用
3. 浸泡五花肉的醋倒掉，让后倒入调制好的蛋液中，搅拌均匀备用，热锅放油，炸五花肉，油不需要放太多
4. 肉炸至金黄色捞出备用
5. 调制酸甜酱，3汤匙白糖，番茄酱4汤匙和醋4汤匙搅拌均匀
6. 热锅，倒入少许油，炸好的五花肉倒入热锅中，将酸甜酱倒入，翻炒均匀就可以了

小厨房:卤肉饭

想念台湾的卤肉饭了

想要试做看看好久了，今天终于心血来潮下厨

材料：

五花肉 - 500克

洋葱 - 10粒

油菜 - 两颗

鸡蛋 - 4粒 

八角 - 两个

冰糖 - 40克

老抽 - 80克

绍兴酒 - 30克

五香粉 - 1tsp

白胡椒 - 1tsp

香菇 - 5粒

1. 洋葱炸到金黄色然后捞起
2. 炒锅倒入适量的油，油热倒入五花肉
3. 五花肉炒至肉色变白，逼出多余的油
4. 香菇切丁，加进五花肉一起炒
5. 把所有调味料和刚才炸的洋葱一起快炒
6. 加水盖过食材
7. 加入水煮蛋，小火焖煮大概45分钟到1个小时就好了